Tin Tức

Top 10 Loại bánh ngon không cần đến lò nướng

1


Huyền YS

Cupcake

Cupcake là một loại bánh thơm ngon, béo ngậy được rất nhiều chị em phụ nữ ưa thích. Đây cũng là một loại bánh rất dễ làm tại nhà, có thể thành món ăn vặt hoặc là một món quà nhỏ xinh dành tặng cho những người mà mình yêu quý. Khi nói đến cupcake, nhiều người nghĩ ngay đến lò nướng. Tuy nhiên bạn chỉ cần hấp bánh trong khoảng 20 phút là mẻ cupcake đã có thể ăn được.

Nguyên liệu:

  • Bột mì số 8 275g
  • Đường 315g
  • Sữa tươi không đường 100g
  • Trứng 4 quả
  • Bơ 415g
  • Bột nở 1 muỗng cà phê

Cách làm:

  • Đầu tiên cho 215g bơ, 215g đường vào máy đánh và đánh đều lên. Khi kem đã bông sáng, cho thêm 4 quả trứng vào và tiếp tục đánh. Kế tiếp, cho 275g bột mì số 8 vào và đánh đều lên, sau đó cho bột nghỉ khoảng 5 phút
  • Làm nóng lò trước 10 phút ở 180 độ C. Sau đó, đổ phần bột đã trộn vào khuôn. Khi cho bột vào khuôn cần nhớ chỉ đổ bột khoảng ⅔ khuôn thôi nhé. Nướng bánh trong thời gian khoảng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau thời gian này, lấy bánh ra dùng một chiếc tăm cắm vào bánh, nếu bột bánh không dính vào tăm là bánh khô và bánh đã chín, nhưng nếu bánh còn mềm thì nướng bánh thêm từ 3-5 phút nữa.
  • Đánh 200g bơ cùng với 100g đường bông sáng lên, sau đó 100g sữa tươi không đường để lạnh vào và tiếp tục đánh đều lên. Sau khi đã đánh phần kem xong, cho kem bơ vào túi bắt kem và để trong tủ lạnh.
  • Đầu tiên, phun kem bơ đều lên mặt bánh, sau đó sử dụng một tấm bìa mỏng để dàn đều kem xung quanh mặt bánh. Sau đó, dùng túi bắt kem có đầu nhỏ cho một ít kem lên trên và trang trí những hình dáng yêu thích lên bánh.
Ảnh minh họa
Ảnh minh họa
Cupcake
Cupcake

Daniel TR

Daniel TR 2019-04-07 17:17:21

Đẹp


2


Huyền YS

Bánh quy

Bánh quy có nhiều hương vị đa dạng, thơm ngon, nằm trong top những loại bánh dễ làm không cần lò nướng. Món bánh vừa giòn, xốp, thơm ngậy mùi bơ chỉ mất khoảng 30 phút để làm. Bạn có thể ăn cookies vào buổi sáng với một ly sữa hoặc dùng để ăn vặt. Đây là món bánh dễ làm nên bạn cũng có thể dùng làm quà cho mọi người xung quanh.

Nguyên liệu:

  • Bơ lạt 80g
  • Bột mì 145g
  • Trứng gà 1 quả
  • Đường 60g
  • Sữa tươi 10ml
  • Vani


Cách làm:

  • Lấy 80g bơ lạt cho vào một cái tô lớn. Nếu bạn để bơ trong tủ lạnh, bạn hãy lấy bơ ra khỏi tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng trong 10 phút. Dùng cây đánh trứng, đánh đều bơ trong khoảng 1 phút. Bạn chia đường ra làm 3 phần, cho lần lượt từng phần vào bơ, tiếp tục đánh cho đều tay. Đđánh bơ với đường quyện vào nhau cho đến khi nào thấy đường tan hết và bơ chuyển sang màu vàng kem, cho tiếp 1 quả trứng vào hỗn hợp, đánh cho thật bông lên. Cho tiếp 1 ống vani, 10ml sữa tươi vào, tiếp tục đánh đều.
  • Khi hỗn hợp bơ của bạn đã bông lên và có màu vàng kem, bạn rây 145g bột mì vào. Nhớ là phải rây để bột không bị vón cục nha. Bạn trộn đều cho bột hòa quyện vào bơ. Khi bột đã hòa quyện lại hết, bạn cho bột vào một túi bắt bông kem.
  • Sau khi cho bột vào túi bắt bông kem, bạn lót một tấm giấy chống dính (giấy nến) lên vỉ nướng, bóp nhẹ túi để tạo hình bột thành những chiếc bông xinh xắn.
  • Nướng ở 160 độ C trong 15 phút. Nướng tiếp 5 phút với 80 độ C cho bánh giòn hơn.
Ảnh minh họa
Ảnh minh họa
Cookies
Cookies

3


Huyền YS

Muffin socola chip

Muffin socola chip là một loại bánh thơm ngon thích hợp với tiết trời se lạnh, cuối thu. Bánh tương tự cách làm như cupcake, nguyên liệu dễ tìm, không cầu kì trong cách chế biến và trang trí, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn đã cho ra lò những chiếc bánh miffin béo ngậy cho tách trà chiều.


Nguyên liệu:

  • Trứng gà 70 g (khoảng 1 trứng)
  • Đường 50 g
  • Muối 1 g
  • Mật ong 15 g
  • Bơ lạt 70 g
  • Sữa tươi không đường 70 g
  • Bột mì số 8 90 g (Có thể dùng bột mì làm bánh – cake flour hoặc bột mì đa dụng – bột mì số 11)
  • Bột nở 3 g (Baking Power)
  • Bột ca cao 30 g
  • Bột hạnh nhân 20 g
  • Socola chip 90 g

Cách làm:

  • Cho 70g trứng vào âu rồi dùng phới lồng khuấy hoà trộn lòng trắng và lòng đỏ lại với nhau. Cho tiếp vào tô 50g đường, 1g muối và 15g mật ong rồi tiếp tục khuấy trộn cho tất cả nguyên liệu tan vào nhau. Tiếp đến bạn đun cách thuỷ 70g bơ lạt cho tan hoàn toàn rồi cho tiếp vào hỗn hợp trứng. Dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp. Cho tiếp vào hỗn hợp 70g sữa tươi không đường rồi tiếp tục khuấy hỗn hợp hoà quyện và đồng nhất.
  • Rây vào hỗn hợp trứng lần lượt 90g bột mì số 8, 3g bột nở, 30g bột ca cao và 20g bột hạnh nhân. Sau đó dùng phới lồng nhẹ nhàng khuấy đều hỗn hợp bột theo một chiều đến khi hỗn hợp đồng nhất, sệt, hơi đặc là được. Cho tiếp vào hỗn hợp bột 70g socola chip rồi dùng phới vét bột bên thành tô rồi trộn đều lại một lần nữa. Cuối cùng cho bột vào túi tam giác để chuẩn bị đổ khuôn.
  • Lót giấy cupcake vào khuôn bánh để giúp định hình bánh trong quá trình nướng, Nếu bạn không có giấy cupcake bạn có thể phết một chút bơ quanh khuôn nướng để giúp bánh lấy ra dễ hơn. Cho từ từ bột bánh vào 2/3 khuôn để chừa khoảng trống cho bánh nở. Rải 20g socola chip còn lại lên phần mặt bánh.
  • Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút để giúp ổn định nhiệt trong lò. Sau đó bạn cho bánh vào lò và nướng bánh trong 25 phút ở 160 độ C. Bánh chín bạn mang bánh ra khỏi lò, đặt bánh lên rack và để bánh nguội.
Ảnh minh họa
Ảnh minh họa
Muffin socola chip
Muffin socola chip

4


Huyền YS

Flan (caramen)

Đây là loại bánh xuất xứ từ nền ẩm thực châu Âu và hiện nay phổ biến trên toàn thế giới. Bánh flan là loại bánh ngọt,béo ngậy từ trứng gà với sốt cafe(caramen) ngọt ngào. Đây là loại bánh dễ nhất, nguyên liệu chỉ gồm sữa và trứng gà, nước caramen. Flan (caramen) là món ăn khoái khẩu của các bé và phái đẹp.

Nguyên liệu:

  • 6 quả trứng gà
  • 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
  • 400ml sữa tươi không đường
  • 70gr đường
  • 1 lon sữa đặc

Cách làm:

  • Đặt chảo lên bếp, cho lần lượt 70gr đường, 30-50ml nước, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi đun lửa vừa cho lớp đường tan ra (lưu ý không khuấy vì sẽ tạo lớp bọt khí, làm lớp caramen không mịn). Khi caramen sôi và chuyển dần sang màu cánh gián thì thêm từ từ 50ml nước vào cho lớp caramen loãng ra rồi lần lượt cho caramen vào khuôn.
  • Cho 3 quả trứng, 3 lòng đỏ trứng vào tô đánh nhẹ theo chiều kim đồng hồ để hạn chế tạo bọt khí giúp bánh mịn đẹp mắt hơn.
  • Cho 100ml sữa đặc, 400ml sữa tươi vào ly lớn, khuấy đều tay rồi rót từ từ vào tô trứng đã đánh ở bước 2, khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa tan, tiếp theo, lọc hỗn hợp ra rây cho mịn.
  • Khi khuôn caramen đã nguội dần thì lần lượt rót hỗn hợp vào khuôn (đổ nhẹ tay để tránh tạo bọt khí, đổ hỗn hợp vào vừa phải không quá đầy vì khi hấp sẽ làm bánh nở ra dễ bị tràn ra ngoài). Xếp khuôn lần lượt vào nồi hấp, hấp ở lửa nhỏ vừa trong 15 phút đến khi bánh chín (để kiểm tra bánh chín chưa, ta tiến hành dùng 1 cây tăm hoặc đũa đâm vào bánh, bánh chín là khi lớp kem trong hỗn hợp khô lại không dính vào tăm nữa) thì tắt bếp.
Ảnh minh họa
Ảnh minh họa
Flan (caramen)

5


Huyền YS

Mochi

Một loại bánh nhân ngọt, có thể nhân mặn truyền thống của Nhật Bản được làm từ nguyên liệu chính là bột gạo. Bánh mochi thuộc những loại bánh dễ làm lại nhanh, chỉ cần bột ngô, bột nếp, đậu đỏ, đường,… Chỉ cần ở miếng cắn đầu tiên, bạn nhất định sẽ “nghiện” nó bởi sự mềm, dẻo, ngọt bùi, thơm mùi gạo nếp. Bánh có nhiều nhân khác nhau nên bạn có thể thay đậu đỏ bằng vừng đen, dâu tây, kem tươi…

Nguyên liệu:

  • 60g bột nếp
  • 30g bột bắp (hoặc bột năng)
  • 200ml sữa tươi
  • 30g bơ mặn
  • 250ml kem tươi (whipping cream)
  • 30g đường bột
  • 40g đường cát
  • 1/4 muỗng cà phê vani
  • Một ít cream cheese, bánh Oreo tùy thích

Cách làm:

  • Cho vào tô lớn 140g bột nếp, 30g bột bắp, 40g đường, 200ml sữa tươi và trộn đều cho bột hòa quyện, tan mịn. Sau đó, bắc 1 nồi nước sôi, bạn mang hỗn hợp lọc qua rây cho mịn và đem đi hấp trong 40 phút. Bắc chảo lên bếp, cho 20g bột nếp vào chảo và rang đều trong 10 phút thì tắt bếp đổ ra chén để chút nhào bột không bị dính tay.
  • Qua 40 phút, bạn lấy tô bột nếp ra và trộn lên đến khi bột hơi dẻo thì cho 30g bơ mặn, tiếp tục nhồi bột đến khi bột nếp thấm hết bơ. Lấy khối bột ra đặt trên miếng nilon thực phẩm, nhồi tiếp đến khi dẻo hoàn toàn thì gói lại đặt sang một bên.
  • Tiếp đến, bạn chuẩn bị 1 cái thau lớn, cho vào 250ml kem tươi, 30g đường bột và dùng máy đánh lên đến khi hơi bông thì thêm vào ½ muỗng cafe vani. Sau đó, bạn đánh tiếp ở tốc độ cao đến khi kem bông cứng, dính cục thì dừng. Múc kem vào hộp cho vào tủ lạnh ngăn mát để làm lạnh.
  • Kế đó, bạn chia khối bột đã nhào thành từng phần nặng 40g đến 50g. Sau khi chia đều, bạn nhồi từng khối cho dẻo tròn. Lót miếng nilon phía dưới, cây cán bột bạn cũng bao nilon lại luôn để tránh dính. Đặt khối bột lên miếng nilon và cán dẹt. Thoa một lớp bột nếp rang lên bề mặt và lật mặt bánh lại, cho một thìa canh nhân kem tươi.
  • Kế đến, bạn gấp nếp miệng bánh và gói lại, rắc thêm ít bột nếp rang để tránh bị dính. Sau cùng, bạn làm tương tự đến hết bột và nhân, thế là có thể dọn ra thưởng thức món bánh mochi này rồi.
Ảnh minh họa
Ảnh minh họa
Mochi
Mochi

6


Vi Vu Vơ

Pancake

Nói đến pancake, ai cũng nghĩ đến những chiếc bánh vàng ươm ngọt lịm vị ngọt của mật ong hoặc mứt quả, ăn. Pancake là một trong các loại bánh dễ làm lại tiết kiệm, và đặc biệt được yêu thích do không cần lò nướng. Các loại bánh dễ làm kể trên đều dùng nồi hấp nhưng với pancake, bạn sẽ dùng chảo rán thay cho lò nướng.

Nguyên liệu:

  • Bột mì đa dụng 150 gr
  • Sữa tươi không đường 240 ml
  • Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê (không bắt buộc)
  • Trứng gà 2 quả
  • Dầu ăn 1/2 muỗng canh
  • Đường 3 muỗng cà phê
  • Muối 1/4 muỗng cà phê

Cách làm:

  • Rây mịn 150gr bột mì vào tô, sau đó cho vào thêm 3 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 240ml sữa tươi không đường, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani. Dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp đến khi mịn mượt là được.
  • Tách riêng 2 lòng đỏ trứng gà rồi cho vào tô bột, dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
  • Dùng phới lồng đánh đều liên tục 2 lòng trắng trứng gà trong 5 – 10 phút đến khi trứng đạt bông mềm, tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.
  • Chia phần trứng đánh bông làm 2 phần, cho từng phần vào hỗn hợp bột bánh. Dùng muỗng hoặc phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa muỗng xuống dưới đáy tô, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp hòa quyện.
  • Cho vào chảo khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn, kế đến dùng khăn giấy thoa dầu khắp chảo. Làm nóng chảo trên lửa vừa đến khi nóng rồi hạ xuống lửa nhỏ. Múc khoảng 1 vá canh bột, đổ từ từ vào chảo theo hướng từ trên cao đổ xuống. Rán bánh trên lửa nhỏ đến khi trên mặt nổi bong bóng, sau đó bạn lật mặt bánh lại và tiếp tục rán đến khi vàng nâu.
Ảnh minh họa
Ảnh minh họa
Pancake
Pancake

7


Vi Vu Vơ

Tiramisu

Tiramisu có nhiều cách chế biến khác nhau, trong có những công thức làm tiramisu không cần dùng đến lò nướng. Mặc dù khoản nguyên liệu làm Tiramisu không dễ kiếm như cupcake hay pancake, nhưng cách làm đơn giản lại cho ra thành quả tuyệt vời, Tiramisu được rất nhiều người làm bánh liệt kê vào danh sách các loại bánh dễ làm được ưa thích.


Nguyên liệu:

  • Bánh Sampa 200 gr (bánh Lady Fingers)
  • Lòng đỏ trứng gà 2 cái
  • Đường vani 1 muỗng cà phê (hoặc 1 ống bột vani)
  • Bột cà phê hòa tan 1 muỗng cà phê
  • Bột cacao 1 ít
  • Phô mai Mascarpone 300 gr
  • Whipping cream 250 ml
  • Đường 80 gr

Cách làm:

  • Đầu tiên, bạn hòa tan 1 muỗng cà phê bột cà phê cùng 20gr đường và 200ml nước nóng, sau đó để nguội.
  • Cho vào tô mới 2 lòng đỏ trứng gà, 60gr đường, 1 muỗng cà phê đường vani. Sau đó, đặt tô này lên 1 nồi nước ấm rồi dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi chuyển thành màu vàng nhạt là được.
  • Cho vào tô mới 250ml whipping cream, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp ở tốc độ trung bình đến khi kem bông mềm, tạo vân rõ nét, nhấc phới tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.
  • Cho 300gr phô mai Mascarpone vào tô whipping cream đã đánh bông, sau đó tiếp tục dùng máy trộn đều hỗn hợp ở tốc độ thấp. Tiếp theo, cho vào thêm hỗn hợp trứng rồi dùng phới trộn nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp hòa quyện, mịn mượt.
  • Chuẩn bị 1 cái hộp vuông hoặc hình chữ nhật. Kế tiếp, nhanh tay nhúng bánh Fingers lady vào chén cà phê đã hòa tan rồi xếp vào khay. Tiếp theo, dàn đều lên trên 1 lớp sốt kem tiramisu. Lặp lại 2 lớp phủ này đến khi đầy hộp và kết thúc bằng 1 lớp sốt kem là hoàn tất. Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hộp bánh lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 4 – 6 tiếng hoặc để qua đêm. Khi lấy bánh từ ngăn mát tủ lạnh ra, bạn chỉ cần phủ lên mặt 1 lớp bột cacao là có thể thưởng thức.
Ảnh minh họa
Ảnh minh họa
Tiramisu

8


Vi Vu Vơ

Bánh gato

Thuộc các loại bánh dễ làm do chỉ cần khéo léo trong khâu trộn bột, thêm các nguyên liệu tạo hương vị như lá dứa ngọt nhẹ hoặc trà xanh thanh mát, bạn đã có ngay một món tráng miệng giản dị, trang trí kem tươi chiếc bánh trông không khác bánh được mua từ các tiệm bánh.


Nguyên liệu:

  • Trứng gà 6 quả (trứng gà công nghiệp với trọng lượng 1 quả từ 57 – 62gr cả vỏ)
  • Bột mì đa dụng 100 gr
  • Tinh bột bắp 20 gr
  • Đường 100 gr
  • Muối 2 gr
  • Sữa tươi không đường 60 ml
  • Dầu ăn 60 ml
  • Tinh chất vani 1/2 thìa cà phê (3ml)
  • Nước cốt canh 2 ml (khoảng 5 – 6 giọt)

Cách làm:

  • Trộn 100gr bột mì và 20gr tinh bột bắp vào với nhau theo tỉ lệ 5:1 để thay bột cake flour. Tiếp đến bạn cho vào tô 6 lòng đỏ cùng với 60ml sữa tươi không đường, 60ml dầu ăn, 3ml tinh chất vani và dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp. Sau đó bạn rây phần bột đã trộn vào tô hỗn hợp trứng sữa và dùng phới lồng trộn cho đến khi hỗn hợp bột đồng nhất, mịn màng.
  • Cho phần lòng trắng trứng (đã tách từ 6 quả trứng gà) vào tô dùng máy đánh trứng đánh cho trứng nổi bọt khí tựa như xà phòng. Tiếp đó bạn cho vào lòng trắng trứng khoảng 5 – 6 giọt nước cốt chanh, 30gr đường, 2gr muối đánh ở tốc độ nhẹ khoảng 30 giây, rồi lại cho thêm 30gr đường đánh tiếp cho tan. Cuối cùng cho hết phần đường còn lại vào và bật tốc độ cao đánh cho đến khi hỗn hợp bông mềm, màu trắng và có vân kem, nhấc phới tạo chóp oặt xuống là đạt.
  • Chia hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông làm 3 phần. Sau đó đổ từ từ từng phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột đã trộn với lòng đỏ trứng. Mỗi lần cho vào bạn dùng phới dẹt trộn theo kiểu fold cho đến khi phần lòng trắng trứng hòa quyện đồng nhất với phần hỗn hợp bột.
  • Làm nóng lò ở nhiệt độ 165 độ C trong 15 phút để lò được ổn định nhiệt. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã lót sẵn giấy nến, đập nhẹ khuôn bột xuống mặt phẳng để bột dàn đều khuôn. Sau đó cho khuôn bột vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 80 phút ở lửa trên và lửa dưới.
Ảnh minh họa
Ảnh minh họa
Bánh gato

9


Vi Vu Vơ

Cheesecake

Cheesecake có thêm phần phô mai hơi chua nên rất phù hợp với những người không thích đồ ngọt và vị ngấy của kem. Cheesecake không cần lò nướng làm siêu nhanh và ăn mát lạnh so với cheesecake nướng. Điểm chung của Cheesecake so với các loại bánh dễ làm khác là không tốn thời gian, thích hợp cho những người yêu làm bánh nhưng bận rộn.

Nguyên liệu:

  • Bánh oreo 10 cái (có thể dùng nhiều hơn để trang trí)
  • Viên phô mai 4 cái
  • Bơ lạt đun chảy 40 gr
  • Cream Cheese 150 gr
  • Whipping cream 100 ml
  • Sữa chua không đường 1 hộp
  • Gelatin 10 gr
  • Vụn bánh oreo 50 gr

Cách làm:

  • Cho 50gr vụn bánh quy oreo vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Sau đó, cho bơ đun chảy cùng 50gr vụn bánh oreo đã xay nhuyễn vào tô, trộn đều cho các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau. Tiếp theo, cho hỗn hợp các nguyên liệu vừa trộn vào khuôn bánh, dàn đều và cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút rồi lấy ra.
  • Ngâm 10gr gelatin trong 30ml nước lạnh trong vòng 15 phút cho gelatin nở đều rồi cho chén gelatin vào lò vi sóng quay khoảng 5 phút cho gelatin tan hoàn toàn, bạn lấy ra để nguội ở nhiệt độ phòng.
  • Cho 4 viên phô mai vào tô, dùng cây đánh trứng tán đều phô mai ra rồi cho 1 hộp sữa chua không đường vào, trộn đều cho các nguyên liệu hòa vào nhau.
  • Cho 100ml Whipping cream vào tô sau đó khởi động máy đánh trứng và đánh đều whipping cream trong tô sao cho kem bông đều thì dừng lại. Tiếp theo, bạn cho 1/3 kem tươi vừa đánh bông vào hỗn hợp phô mai sữa chua đã trộn trước đó rồi dùng cây đánh trứng trộn nhẹ nhàng.
  • Cho phần gelatin đã nguội vào hỗn hợp kem tươi phô mai và sữa chua, tiếp đến cho 2/3 kem tươi còn lại vào trộn theo kĩ thuật fold gồm các thao tác kết hợp giữa cắt (xắn), hất hỗn hợp và xoay dụng cụ để tránh bị tách nước.
  • Lấy khuôn đế bánh oreo từ tủ lạnh ra, sau đó đổ phần kem phô mai đã trộn vào. Cho khuôn lại vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để bánh đông hoàn toàn. Sau khi bánh đã đông lại, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn và trang trí theo ý thích của mình.
Ảnh minh họa
Ảnh minh họa
Cheesecake
Cheesecake

10


Vi Vu Vơ

Brownie

Bánh Brownie là loại bánh dành cho những tín đồ socola. Vì vậy ngoài loại bánh tình yêu Tiramisu và các loại bánh dễ làm khác thì Brownie được nhiều bạn gái chọn lựa làm tặng trong dịp Valentine. Nếu không dùng lò nướng mà làm bánh Brownie bằng nồi cơm điện, chiếc bánh của bạn sẽ mềm và xốp hơn, không lo bị khô cháy.

Nguyên liệu:

  • Socola đen 250 gr
  • Bột mì đa dụng 150 gr
  • Bơ lạt 250 gr
  • Trứng gà 6 quả
  • Đường trắng 200 gr
  • Muối 5 gr

Cách làm:

  • Cắt nhỏ bơ lạt và sô cô la. Bắc một nồi nước trên bếp và nấu cho đến khi nước sôi. Đặt một tô thủy tinh lớn lên nồi chú ý không cho đáy tô chạm nước rồi cho bơ và sô cô la đã được cắt nhỏ vào, nấu chảy bằng hơi nước cho đến khi bơ và sô cô la hòa quyện lại với nhau và trở nên mềm mịn thì nhắc xuống và để nguội hẳn.
  • Dùng máy đánh trứng đánh 6 quả trứng và 200 gram đường với tốc độ vừa cho đến khi hỗn hợp hòa trộn lại với nhau và xuất hiện bọt khí. Giảm tốc độ và cho phần sô cô la được nấu sẵn trước vào và tiếp tục đánh cho hỗn hợp hoà quyện lại với nhau thì tắt máy. Rây 150 gram bột mì đa dụng vào hỗn hợp và thêm một chút muối vào. Dùng phới trộn đều hỗn hợp, khi hỗn hợp mềm mịn, dẻo sệt hơn thì ngừng lại và chuẩn bị nướng bánh.
  • Cho bánh vào khuôn đã có lót một lớp giấy nến. Dàn đều bột và cho vào lò nướng chỉnh nhiệt độ 180 độ C nướng trong khoảng từ 20 – 25 phút. Dùng một que tăm chọt vào giữa bánh rồi rút ra nếu que tăm khô ráo thì bánh đã chín. Sau khi bánh chín lấy bánh ra khỏi khuôn để cho nguội bớt rồi dùng dao cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Ảnh minh họa
Ảnh minh họa
Brownie
Brownie

0/5 (0 Reviews)

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button